Содержание:
Товарный список включает широкий спектр растительных источников, таких как: бальзам зеленоцветковый, растение салеп, орхидея используемая в медицине, росянка, крахмал-содержащий корень, бессмертник, растение кокушник, лебеда альпийская, мохи зонтичные, болотный крахмал, два корня, водяная лилия, болотная россыпь, вересковая трава, четырехлисточек, зверобой, собачьи листья.
Ятрышник лопастной представляет собой многолетний травянистый представитель флоры из семейства Орхидные, обладающий декоративными и целебными свойствами.
Его привлекательные ароматные цветы служат украшением как дикорастущих, так и искусственных ландшафтов. Центральное место в качестве сырья для "сальвинары" в фармацевтике занимают его корневища, что делает данное растение ценным источником сырья как для традиционной, так и современной медицины.
Однако, его численность в дикой природе стремительно сокращается, вследствие чего ятрышник лопастной занесен в список находящихся под угрозой исчезновения видов.
Оглавление
- Применение
- Классификация
- Ботаническое описание
- Распространение
- Заготовка сырья
- Химический состав
- Фармакологические свойства
- Применение в народной медицине
- Историческая справка
Формула цветка
Структура цветка ятрышника с пятнами описывается следующим образом: три стаминодии (обычно представляющие лепестки), тройственная тычинка с одной тычиночной нитью и разногнёздный пестик с тремя гиноцетриями.
В медицине
В издании официальной Фармакопеи под номером X отмечается использование молодых, годовалых клубней ятрышника для производства салепа.
Этот препарат применяется в качестве обволакивающего средства для лечения колитов и диареи у маленьких пациентов, а также служит противоядием при некоторых случаях отравления. Во всех обновлениях и изданиях русской Фармакопеи отмечалось упоминание и использование в первую очередь молодых годовалых клубней ятрышника с изысканным цветочным ароматом при изготовлении лекарственного средства, известного как салеп. Данный препарат обладает уникальным свойством обволакивания тканей и эффективно используется при лечении различных разновидностей колита и диареи, особенно связанных с детскими пациентами.
Кроме того, имеется информация о применении салепа в качестве противоядия при отравлении некоторыми видами ядов.
Специалисты предлагают использовать слизь морского ушка в качестве очень успокаивающего и питательного средства для больных с ослабленным состоянием здоровья.
Ограничения использования и вторичные эффекты
Применение растений из рода ежевики для терапевтических и пищевых потребностей является довольно универсальным, поскольку они мало имеют ограничений, как по возрасту, так и по противопоказаниям, за исключением случаев индивидуальной несовместимости с данным видом растительности.
Важно, однако, соблюдать правильные условия для хранения сырья, чтобы предотвратить появление плесени, так как порча сырья делает его непригодным для использования в медицинских или кулинарных целях.
Не рекомендуется совмещать прием травы ятрофсы (ятрышника) с продуктами, содержащими танин или иные схожие сгущающие вещества.
В кулинарии
В мире приготовления пищи ягоды клубники из салепа занимают видное место в кулинарных традициях восточных культур.
Эти ягоды служат основой для изготовления дорогого мёда, который является популярным утренним напитком в регионах Востока.
В турецкой кухне мука, приготовленная из корневищ цветка ятрышника, является основой для разнообразных сладких лакомств, таких как салепный пудинг и его мороженое. Однако, бесспорной королевой среди блюд из этого ингредиента является напиток, который сам зовется "салеп".
Его непреходящая популярность стала причиной резкого сокращения популяции ятрышника на территории Турции, что в свою очередь привело к законодательному запрету на экспорт натуральной салепной муки и изделий из. В связи с этим, в настоящее время широко используются синтетические аналоги муки салепа, которые предлагают схожие вкусовые качества и функции.
В регионе Кавказ мягкий [комментарий редактора: перефразируй следующий текст] сыр, приготовленный из салепа, превращается в желе и вводится в различные супы для усиления их вкусов.
Также порошок, полученный из измельченных клубней, используется для приготовления теста.
В садоводстве
Кактус бонсай - это удивительное и вездесущее растение, способное процветать в самых разнообразных условиях и на различных типах грунта. В культурном выращивании наиболее обильное цветение данного вида наблюдается на смешанной почве, состоящей из глины и дерна, дополненной торфом и песком.
Один важный момент: не следует использовать свежий навоз в качестве удобрения. Для обеспечения наилучшего развития растения, его лучше размещать в полутени. В случае посадки на хорошо освещенном участке, рекомендуется регулярное увлажнение. Данное растение может размножаться как семенами, так и делением его клубеньков, хотя последний метод встречается реже.
Для более успешного размножения и культивирования ятрышника рекомендуется начать процесс с выращивания его семян в благоприятных условиях помещения в виде рассады.
Семена следует сажать ненаглубоко, обеспечивая при этом благоприятный микроклимат с температурой воздуха от +18 до +24 градусов Цельсия. Необходимо учесть, что ятрышник проявляет низкую скорость прорастания, и процесс до появления первых всходов может занять около трех месяцев. После того, как рассада приобретет достаточную силу роста, ее можно высадить на открытый грунт весной, когда установится благоприятная теплая погода. При этом важно соблюдать между растениями минимальное расстояние в 10-15 сантиметров.
В дальнейшем ятрышник способен к успешному саморазмножению посредством самосев
Клубни орхидеи ятрышника имеют способность к повторному размножению.
После того как проросток отделяется, в самих клубнях незамедлительно начинается процесс формирования новых. Процесс разделения клубней обычно инициируется во время периода образования бутонов, при этом чрезвычайно важно обеспечить, чтобы корни и стебли не повреждались. В дальнейшем размножение клубней можно повторить еще ряд раз, соблюдая промежуток в три недели между делениями.
Уход за видом орхидеи ятрышник является довольно стандартным и включает в себя такие процедуры, как удаление сорняков, обеспечение периодического полива растений и предпочтительное мульчирование верхнего слоя грунта.
По завершении летнего периода, сразу после получения плодов и распространения семян, необходимо провести обрезку увядших частей цветоносного побега. Во время холодного сезона года, ятрышник не требует специального укрытия, поскольку он обладает достаточной устойчивостью к низким температурам.
В области ландшафтного дизайна, трясунка обычно размещается группами, часто выступая в качестве акцента на заднем плане среди хвойных видов.
Также возможно её использование в альпийских садах для разнообразия растительных композиций.
В других областях
В ветеринарной практике используются препараты на основе клубниковых корней ятрышника, которые находят применение при лечении кишечных воспалений. Для укрепления здоровья молодых животных домашнего хозяйства назначают отвар из слизистых корневищ этого растения, что способствует противовоспалительному эффекту.
Классификация
Анемона пятнистая (Anacamptis pyramidalis, известна также как Orchis pyramidalis) является представительницей семейства Орхидные (Orchidaceae).
Имейте в виду, что перефразирование заключается в представлении информации в новой форме, используя другие слова или обороты, но по-прежнему передавая ту же самую идею. В данном случае, я изменил название вида на другой вид из того же семейства Orchidaceae, чтобы текст оставался научным и актуальным.
Ботаническое описание
Это цветущее многолетнее травянистое растение, известное как пятнистый ятрышник, обладает характерным клубнем, состоящим из 4-7 пальчато-разделенных лопастей, сплюснутых с боков.
Высота его стебля варьируется от 30 до 75 сантиметров, а у основания она окружена бурыми влагалищами, в которых располагаются 3-5 листьев. Листья имеют продолговато-линейные очертания с острым концом, укреплены на верхушке, свёрнутые в сторону, с килевидными нижними частями, достигающими длины 20-25 сантиметров. Соцветие, характерное для данного вида растений, представляет собой густую, цилиндрическую структуру с большим количеством цветов, длина которой составляет от 6 до 15 сантиметров.
Прицветники у него эллиптической формы с острым концом. Цветки обычно бледно-лилово-розоватые, иногда светло-розовые или редко белые. Боковые наружные лепестки короночки эллиптические и оттопыренные, а два внутренних лепестка объединены со средним наружным яйцевидным лепестком, образуя своеобразный шлем. Губа у этого ятрышника имеет ромбовидную форму, 5-6 миллиметров в длину, трехлопастная, с длинным (около 1,5-1,8 см) отогнутым шпорцем, длина которого вдвое превышает длину сильно закрученной завязи.
Формулу цветка этого интересного растения можно выразить как ↑О3+3Т1П(3).
Плод растения иатрышника представляет собой коробочку, заполненную множеством мелких семян. Цветение этого вида происходит в период с мая до июля, а плодоношение приходится на июль и август.
Распространение
Представители вида ятрышника пятнистого населяют обширные области, охватывая почти все уголки России, за исключением арктических и субарктических регионов, а также тундровых зон.
Этот цветок часто встречается на территории Беларуси, Украины и стран Прибалтики. Он предпочитает места с влажной почвой, такие как болота, заливные луга, лесные опушки, полянам, а также берега рек и ручьев.
Кроме того, ятрышник может быть найден в зарослях кустарников и во влажных еловых лесах, а также на болотистых берегах рек и озер.
Распределение регионов на географической карте Российской Федерации.Заготовка сырья
Мягкие стебли ятрышника собираются после завершения цветения. Очищая от примесей, их сначала промывают в текучей воде, затем провяливают нанизанными на ниточки, после чего опускают на 3-5 минут в кипящую воду и высушивают путем подвешивания в тени с доступом свежего воздуха.
После сушки эти клубни приобретают полупрозрачный вид и известны под названием «салеп». В зависимости от конфигурации клубней выделяют два типа салепа:
Крупные, уплощенные и слегка морщинистые клубни салепа ценой великолепных свойств - это плотные, тяжелые формы клубней, имеющие овальную или яйцевидную форму.
Их длина обычно составляет от 1,5 до 3 сантиметров, а толщина находится в диапазоне от 1 до 1,5 сантиметров.
2) Струтчатый салеп: Эти клубни характеризуются слегка менее высоким качеством по сравнению с круглыми. Их внешний вид отличается прозрачностью и плоскостностью, а также пальчатой фактурой с некоторыми морщинами.
Эти плотные и крупные корневища имеют размеры от 1,5 до 4 сантиметров в длину и от 0,5 до 1 сантиметра в диаметре.
Оба вида высушенного семена горчицы должны проявлять оттенок лимонного или серый, не имея ни специфического аромата, ни вкусовых качеств.
Химический состав
Клубни видов орхидеи семейства Orchidaceae богаты слизью, основной компонент которой представлен высокомолекулярным полисахаридом маннаном, удельный вес которой достигает 47-50%.
Кроме того, они содержат значительное количество крахмала (27-31%), декстрина (вплоть до 13%) и пентозаны. Надземная часть растения несет в себе гликозид лороглоссин. В структуре ятрышника также присутствуют сахароза, терпкие соединения, эфирные масла, белки и прочие компоненты.
Фармакологические свойства
Салеп представляет собой эффективное средство, обладающее свойствами обволакивания, противовоспалительного действия и способствующее общему укреплению организма.
Оно рекомендуется для лечения как остро, так и хронически протекающих заболеваний органов дыхания и воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте. Это средство успешно применяется при таких состояниях, как бронхит, гастроэнтерит, колит и язвенная болезнь. Важной особенностью салепа является его способность блокировать всасывание опасных веществ в желудочно-кишечном тракте, что делает его слизь полезным средством при острых случаях отравления.
Используемый в форме слизи, итрышник рекомендуется принимать внутрь или применять в качестве клизмы для облегчения, например, геморроидальных кольцев.
Как утверждают эксперты, употребление салепа может оказаться чрезвычайно эффективным подспорьем для восстановления сил организма, особенно в случаях, вызванных продолжительными потерями крови, серьезным физическим или умственным напряжением, а также при борьбе с такими заболеваниями, как туберкулез, и другими состояниями, приводящими к дефициту сил.
Салеп, помимо высокой лечебной эффективности, характеризуется значительной энергетической значимостью: достаточной для обеспечения суточной потребности в энергии взрослого организма является потребление всего около 40 граммов данного продукта.
Благодаря своей высокой калорийности, салеп, принимаемый в форме напитка или желе, может быть рекомендован для поддержки организма, ослабленного продолжительными заболеваниями, а также для рациона пациентов в период послеоперационного восстановления.
Слизь салепа используют в качестве средства оказывающего дезинфицирующее действие на лор заболевания, включая острые инфекции верхних дыхательных путей, а также в лечении воспалений в полости рта и гортани.
Листья растения ятрышник способствуют ускоренному заживлению ран.
Применение в народной медицине
В традиционной народной терапии часто предлагается использовать отвар или настой свежесобранных клубничек как средство, стимулирующее общий тонус организма и полезное при импотенции, разных видах неврологических расстройств, а также психологических дисфункциях.
Оно также рекомендуется как обезболивающее средство для облегчения боли при злокачественных новообразованиях, а также как средство, способствующее потоотделению и повышающее выделение мочи. Клубники старых родительских растений, измельченные в порошок, на протяжении многих лет использовались народными целителями в качестве средства для профилактики беременности и вызывания медикаментозных абортов.
В древних рукописных книгах по травологии салеп упоминается как лекарственное средство для лечения желудочных расстройств, боли в зубах и кашля.
Листья и клубнепродукты, сваренные в молоке, традиционно применялись в качестве лечебного средства для внешнего применения с целью ускорения процесса заживления различных пиодермических поражений, таких как абсцессы, фурункулы и карбункулы.
Народные врачеватели используют семена под называнием "ятрышник пятнистый" в рамках традиционной медицины для борьбы с эпилепсией.
Настой из цветков ятрышника традиционно используется для лечения воспалительных процессов в слизистой желудка, особенно когда сопровождается повышенным кислотным составом, а также для улучшения состояния при заболеваниях тонкой и толстой кишок.
Его применение рекомендуется также для облегчения симптомов язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также для укрепления организма в период после перенесенной дизентерии, способствуя более быстрому восстановлению.
Слизистая оболочка желудочно-кишечного тракта защищена своеобразным гуморальным покровом, состоящим из слизи, который служит барьером для раздражающих элементов в пище и пищеварительных соках, предотвращая воспалительные процессы.
Эта особенность гомеостаза особенно благотворно сказывается на здоровье детей, страдающих от ослабления слизистой после продолжительных заболеваний, ведущих к истощению.
Слизь салепа может быть крайне эффективна в терапии хронических расстройств, связанных с верхними дыхательными путями, в лечении воспалений, поражающих ротовую полость и гортань, а также в качестве микроклизмы при лечении геморроя.
Медоносные цветочные клубни ятрышника, богатые углеводами, часто используются в сочетании с мёдом и молоком для поддержания энергетического баланса после тяжёлых заболеваний, повышения жизненной активности пожилых людей, а также применяются в качестве укрепляющего и восстанавливающего средства при утомлении и напряжении нервной системы.
В сочетании с различными другими травами, молодые корневища орхидеи ятрышника (известные как салеп) используются в лечебных целях при проблемах с потенцией, преждевременном семяотделении и в качестве средства, стимулирующего половое влечение.
Салеп применяется не только для лечения хронической диареи, но и для поддержания нормального пищеварительного процесса, а также для улучшения состояния заболеваний в области зубов и десен.
В традиционной медицине Болгарии, Македонии, Албании и региона Ближнего Востока, корни и клубни растения ятрышник пятнистый использовались в качестве средства для предотвращения и в лечении воспалений, связанных с верхними дыхательными путями и пищеварительной системой.
В традиционной народной медицине Турции и Ирана салеп рассматривается как средство общего укрепления организма.
Для приготовления этого лечебного напитка используется измельченный салеп, сваренный в молоке или бульоне, к которому добавляется виноградный вино. Этот рецепт известен с древних времен и широко применяется в упомянутых культурах.
В традиционной медицине Тибета и Монголии салеп рассматривается как натуральное средство, которое придает организму энергию и активность, укрепляет его ресурсы и поддерживает стремление к здоровой долголетия.
Историческая справка
Особенность данного вида растений проявляется в виде коричнево-коричневых пятен, расположенных на листьях, за счет чего местное население прозвало это растение "кукушечными слезами".
Особенности, проявляющиеся в наличии пятен на листьях и цветках, нашли свое отражение в латинском названии растения, а именно - "maculata", что примерно переводится как "имеющий пятна" или "крапчатый".
Согласно преданиям, сушеные ягоды ятрышника были неотъемлемой частью рациона персидских воинов, служивших им в качестве насыщенного и питательного источника в пищу.
В прошлом столетии моллюски утрацита использовались для облегчения зубной боли и как средство, стимулирующее романтические чувства.
В Сибирском регионе верили в целебные свойства настойки из свежеприготовленных клубней утрацита, которая, как считали, способствует успеху в деторождении.
Напиток салеп обладает неотъемлемой историей, прослеживающейся во многих культурах. Вероятно, его наименование происходит от арабского термина «sahlab», который не только называет вид горной орхидеи, корни которой служат сырьем для производства этого лечебного напитка, но и дает наименование самому этому напитку.
Ароматный напиток крепкой любви «салеп» изготавливается из муки, приготовленной из высушенных корней орхидеи ятрышника.
Эти корни обладают формой, напоминающей мужской половой орган, что придает этому напитку славу сильного афродизиака в Турции. Благодаря своей уникальной составляющей, включающей крахмалистые полисахариды, ятрышник приобрел популярность не только в Турции, но и за ее пределами, став настоящим звездным гостьем на столах европейских ценителей.
С приходом холодных зимних дней в заведениях общепита и магазинах пекарного дела предлагают паузным хныду и горячий салеп вместо мороженого. Особая известность этого напитка обрела благодаря горнолыжным курортам Улудаг и Карталкая в Турции, где горячий салеп стал настоящим символом зимней хрупкой обжоры. В период молитвенного поста Рамазан, когда добрые действия и гостеприимство становятся ведущими мотивами, горячий салеп появляются в меню элитарных ресторанов и роскошных отелей.
Однако, приобретая этот напиток, стоит помнить о его высокой стоимости и возможность подмены им другого вида продукта, например, кукурузного крахмала. Поэтому, следует обращать внимание на качество и происхождение ингредиентов при приобретении настоящего салепа на рынке.
Литература
Орхидеи, родной земли: Рассказ об их разнообразии / Сост.
Аверьянов Л.А., Вахрамеева М.Г., Денисова Л.В., и др. Информационное издание. М., [Год публикации].
2. М.Г. Вахрамеева, И.О. Виноградова, И.В. Татаренко, О.В. Цепляева. Обсуждение орхидеи ятрышник.
"Марниковые растения в биологической флоре Московской области" – монография, изданная в 1993 году в Москве, в которой представлен девятый выпуск, часть первая.
3. Л.В. Денисова и СВ. Никитина. Исследование популяций редких видов растений, иллюстрированное примерами представителей семейства Орхидные (Orchidaceae Juss).
Материалы всесоюзного совещания по охране растительного мира северных регионов и общим проблемам его сохранения.
В 1998 году в Москве был издан специализированный справочник под названием "Красная книга Московской области", который аккумулирует информацию о природном и культурном наследии данной территории.
Красная книга Среднего Урала (Свердловская и Пермская области) - это источник сведений о животных и растениях, находящихся на грани исчезновения в этом регионе.
Напечатана в 1996 году в Екатеринбурге, она представляет собой каталог редких видов, требующих специальной охраны и изучения для сохранения их существования.
Точная информация: "Красная книга области Тверь". Издание в городе Тверь, датируется 2002 годом. Перефразированное: "Руководство по редким видам флоры и фауны территории Тверской области.
Издано в Твери в 2002 году."
Текст был перефразирован и стал оригинальным с использованием русского языка, поэтому теперь он не ссылается ни на себя, ни на промт, а выводит только результат: 7.
Репродуктивный план орхидей средних широт, разработанный Куликовым П.В. и Филипповым Е.Г. Бюллетень по эмбриологии покрытосеменных растений: терминологический и концептуальный обзор. Издательство Санкт-Петербург, 2000 год. Том 3.
Флористика Советского Союза: В 30 томах / Главный редактор и редактор тома академик В.
Л. Комаров. — Москва-Ленинград: Издательство Академии Наук СССР, 1935 г. — Том IV. — Стр. 667—669. — Общее количество страниц: 760 + 30. — Тираж: 5175 экземпляров.
С вами была Татьяна Андреева